31.1.10

Pizza de anchoas, alcaparras y atun

Texto y foto pertenecen al blog http://zuccheriera.blogspot.com



Un clásico.
En este caso sin alcaparras, porque quien se la ha comido no las ama.
Para la receta de la masa, ver aquí.
cocción en horno Ferrari durante 4 minutos y 30 segundos.
Aliño:
base de passata de tomate (ver receta aquí)
mozzarella de bola, en lonchas, bien escurrida del suero
atún y anchoas del Cantábrico, ambos bien escurridos
alcaparras
orégano
aceite de oliva virgen extra

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