26.4.07

Old fashioned raisin buttermilk bread (per mdp)


PAN DE ANTAÑO, CON PASAS Y LECHE AGRIA, PARA MÁQUINA DEL PAN
Receta del libro de Beth Hensperger, "The bread lover's bread machine cookbook", Harvard Common Press
1 taza de pasas / tazza uvetta
1 y 1/8 tazas de leche agria / tazze di buttermilk
1 huevo/ uovo
2 cucharadas de aceite de girasol / cucchiai olio di girasole
2 cucharadas de azúcar moreno / cucchiai zucchero di canna scuro
3 tazas de harina / tazze di farina
1 cucharada de gluten / cucchiaio glutine
2 cucharaditas de levadura seca / cucchiaini lievito secco
Programa "pan dulce". Añadir las pasas, previamente remojadas en agua caliente, al oír la señal acústica. Para la lecha agria, 1 taza de leche templada y 1 cucharada de zumo de limón. Dejar reposar hasta que cuaje.
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VERSIONE ITALIANA
Programma "pane dolce", aggiungere l'uvetta, già ammollata, al "bip". Per il buttermilk, 1 tazza di latte tiepido ed 1 cucchiaio di succo di limone filtrato. Attendere 5 minuti prima di usarlo.

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4 Comments:

Blogger graziella said...

Ero già pronta al:
"Ma cosa xe el buttermilk?", ma tu comare come al solito sei impeccabile!

11:36 a. m.  
Blogger anna said...

Buono canny...proverò a farlo modificando un po' la ricetta...buono anche il cavolo romano e una di quelle verdure che mi fa impazzire.
Ps:sono in arrivo altri biscotti nel mio blog...baci

9:25 a. m.  
Blogger cannella said...

Graziella,
eh eh eh, la comare gallina padovana conosce i suoi polli!!!!

Anna,
sarò lí per non perdermeli!Baci!

10:23 a. m.  
Blogger Maria Giovanna said...

Sono appena tornata dal super con la mia mdp avuta con i punti, ho già raccolto tutte le ricette postate da te, ora non mi resta che sperimentare.

P.s.
Inserisco anche questa!

5:47 p. m.  

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